Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*
Today I want to share with you a recipe I made for my brother Romulo last April 29, a mango cake, he specially asked me for this fruit that he loves so much, well I took advantage that we are in season and also that in my partner's house there are lush mango trees, and a very good harvest. I started to prepare it and combined it with a mango delicacy. These ingredients gave an exquisite flavor to this delicious tropical cake.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que hice para mi hermano Rómulo el pasado 29 de abril, una torta de mango, especialmente me la pidió de esa fruta que le encanta tanto, bueno aproveché que estamos en temporada y además que en la casa de mi pareja hay árboles frondosos de mangos, y muy buena cosecha. La empecé a preparar y combiné con un manjar de mango. Estos ingredientes le dieron un sabor exquisito a esta deliciosa torta tropical.
Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:
INGREDIENTS//INGREDIENTES:
*For the cake:
-5 mangoes.
-150 grams of milk.
-4 eggs.
-1 tablespoon of baking powder.
-1 tablespoon vanilla.
- 500 grams of all-purpose wheat flour.
- 125 grams of oil.
-1 cup sugar.
*To decorate the cake:
-Mango Manjar.
-2 mangoes.
-5 spoonfuls of cornstarch.
-1/2 cup water.
*Para la torta:
-5 mangos.
-150 gramos de leche.
-4 huevos.
-1 cucharada de polvo de hornear.
-1 cucharada de vainilla.
-500 gramos de harina de trigo todo uso.
-125 gramos de aceite.
-1 taza de azúcar.
*Para decorar la torta:
-Manjar de mangos.
-2 mangos.
-5 cucharadas de maicena.
-1/2 taza de agua.
Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:
We start by separating the yolks from the whites.
Comenzamos separando las yemas de las claras.
Now reserve the egg yolks and add half of the sugar to the egg whites. With the help of the mixer we mix these two ingredients until we form a meringue.
Ahora reservamos las yemas de los huevos y en las claras agregamos mitad de azúcar. Con la ayuda de la batidora mezclamos estos dos ingredientes hasta formar un merengue.
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Then, add the reserved egg yolks and the other half of the sugar, followed by the vanilla essence, beat on high until the sugar dissolves and there are no lumps.
Luego, agrego a las yemas de los huevos reservados y la otra mitad de azúcar, seguido la esencia de vainilla, bato a nivel alto hasta que se disuelva la azúcar y quedé sin grumos.
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Now add the oil and the liquid milk, integrate and stir lightly.
Ahora agrego el aceite y la leche líquida, integramos y removemos levemente.
Add the wheat flour and the baking powder previously sifted.
Agregamos la harina de trigo y el polvo de hornear previamente tamizado.
Finally, add the meringue a little at a time, stir with the help of a paddle.
Por último, agregamos el merengue de a poco, removemos con la ayuda de una paleta.
Now, grease the pan with butter and sprinkle it with flour. Add the cake mixture.
Ahora, engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Agregamos la mezcla de la torta.
Transfer to the oven for approximately 45 minutes. When the time has elapsed, do the toothpick test and remove the cake from the oven, let it cool.
Trasladamos al horno durante aproximadamente 45 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, hacemos la prueba del palillo y retiramos la torta del horno, la dejamos enfriar.
While the cake is baking, we prepare the manjar de mangos, we take the mangos, peel and remove the pulp.
Mientras la torta se hornea, preparamos el manjar de mangos, tomamos los mangos, lo pelamos y sacamos la pulpa.
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Transfer the mango pulp to the blender beaker along with the cornstarch and water; shake the blender on high.
Trasladamos la pulpa de los mangos al vaso de la licuadora junto a la maicena, y el agua; agitamos la licuadora a nivel alto.
Now strain and transfer to a saucepan, place on the stove over low heat and with the help of a manual strainer beat until the mixture becomes thick and bubbles come out, remove and let cool to decorate the cake.
Ahora colamos y trasladamos a una olla, montamos a la hornilla con fuego bajo y con la ayuda de un colador manual batimos hasta que la mezcla del manjar se vuelva espesa y le salga burbujas, retiramos y dejamos enfriar para decorar la torta.
Now we decorate the cake, chop the mangos, spread the manjar on the cake and decorate to taste with the mangos.
Ahora decoramos la torta, picamos los mangos, untamos el manjar en la torta y decoramos a gusto con los mangos.
I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!
Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!
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