Versión Español
Hola amigos amantes de la cocina y la deliciosa comida.
En el último año me he propuesto cambiar de habitos alimenticios, comencé con reducir el consumo de azúcar refinada, ultra procesados, harinas de trigo y eliminación total de los refrescos. No quiere decir que no los consumo jamás, pero sacarlos casi por completo de mi vida ha mejorado mi salud.
Esto no es un consejo nutricional, solo es mi experiencia y mi relación con algunos alimentos. Seguramente me verán comiendo helados, pizzas, hamburguesas y seguiré en mi cuidado con la comida.
Recientemente aprendí a preparar fideos de calacin y zanahorias, no es para nada complicado pero si es indispensable comprar un rallador especializado para tal propósito. Por supuesto, que también hay electrodomésticos súper funcionales para el mismo fin, sin embargo, yo me incliné por uno más artesanal por los costos.
Un dato importante si lo compran es que las zanahorias y calacines deben tener una circunferencia específica, para que pueda calzar a la perfección y sacar los fideos.
Una vez cortados, pasé a sofreír en un sartén antiadherente (deben quedar al dente) y luego incorporé salsa de pollo que ya tenía preparada.
Unos 3 minutos fue suficiente para que quedara todo incorporado y listo para comer.
La verdad, cambiar de habitos alimenticios puede ser un desafío, pero cuando voy encontrando cosas ricas que comer me sigo motivando.
English Version
Hi friends who love cooking and delicious food.
In the last year I have made a resolution to change my eating habits, I started by cutting down on refined sugar, ultra-processed foods, wheat flour and completely eliminating soft drinks. This is not to say that I never consume them, but removing them almost completely from my life has improved my health.
This is not nutritional advice, just my experience and my relationship with certain foods. You will probably see me eating ice cream, pizzas, burgers and I will continue to be careful with food.
I recently learned how to prepare zucchini and carrot noodles, it's not complicated at all but it is essential to buy a specialised grater for that purpose. Of course, there are also super functional appliances for the same purpose, however, I opted for a more artisanal one because of the cost.
An important fact if you buy it is that the carrots and courgettes must have a specific circumference, so that it can fit perfectly and remove the noodles.
Once cut, I fried them in a non-stick frying pan (they should be al dente) and then added the chicken sauce that I had already prepared.
About 3 minutes was enough for everything to be incorporated and ready to eat.
To be honest, changing my eating habits can be a challenge, but when I find tasty things to eat I keep motivated.
Translated
Texto y Fotografías propiedad del autor
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