El arrayan es uno de los frutos más hermosos y deliciosos que tenemos en nuestra región, usualmente cree en toda América central y del sur, es una fruta tropical, de pequeño tamaño de forma circular de unos 15 centímetros de diámetro, usualmente crece de un árbol de gran tamaño, pero algunas veces tenemos la ventaja de verlas crecer desde un árbol pequeño, como este que aquí vemos.
Los árboles de arrayan pueden crecer hasta unos 30 a 40 metros de altura, he tenido la oportunidad de verlos, y estos pueden producir miles de frutos durante la época de la cosecha, usualmente es aparte de un árbol frutal su madera también es de muy buena calidad, por lo que también es muy valorado por esta característica, usualmente los campesinos podan algunas de sus ramas para la obtención de madera de buena calidad para la elaboración de pequeños instrumentos o herramientas pequeñas como aperos, cabos, cuñas, cabos de hachas, azadones, machetes, piochas, martillos y una infinidad de usos que podemos darle, por la dureza y maniobrabilidad de su corteza, así mismo cuando hay necesidad de hacer una viga pues hay que sacrificar un gran árbol pero si hay necesidad de proteger y preservar los hogares es necesario utilizar su tallo o tronco como una viga gigante de mucha duración.
Sus frutos son muy deliciosos con un sabor acido-dulce, lo que lo convierte en un ideal para la preparación de refrescos, granizadas, o frozens, así como para comerlo directamente del árbol con solo un poco de sal, hará que se te haga agua la boca además tienes una incalculable fuente de vitamina C, y aquí un tips y consejos si quieres comer mucho sin sufrir la sensibilidad dental luego de comer cualquier frutos ácidos simplemente come todo lo que quieras, e inmediatamente cepullarte los dientes y no tendrás nada ade sensibilidad, esto me lo dijo un amigo y realmente después de comer mucho lo he comprobado.
Estos son frutos de mucha demanda en los mercados internacionales razón por la cual, son exportados de forma congelada, siendo una fuente de empleo y de ingresos para innumerables familias en todas nuestras regiones, por esta razón existen muchos proyectos orientados a su cultivo y producción de forma masiva, con el fin de contribuir a la economía doméstica de muchísimas familias agricultoras de nuestras regiones.
Usualmente el árbol es producido por semillas pero hay una amplia variedad de pequeños árboles que se reproducen por injertos dando paso a producción temprana hablamos de 3 a 4 años en general, y en árboles de pequeños tamaños como los que aquí estamos observando.
Finalmente una pequeña reflexión, cuando caminamos por las montañas, también encontramos árboles de este delicioso fruto en nuestros caminos ya que también crece de forma silvestre, constituyéndose en una fuente alimenticia, para innumerables animales que habitan en el bosque y la montaña y que se encargan de su proliferación y distribución en el bosque.
Recuerden material propio fotos incluidas.
