- Good evening, my Hivefood friends! I hope you're having a wonderful and productive week. Today, I'm sharing with you the process for one of my favorite recipes. Below, I'll explain how to prepare some "exquisite tuna croquettes with carrots and potatoes." To achieve a delicious texture, I used oat flour; I loved the result! You'll enjoy the VERY soft consistency and slightly crispy crust. I'm sure you'll love this dish as much as I do! You can complement it with a multitude of sides; in my case, I paired it with a mixed salad and baked bananas. Let's get started!
- Buena noches amigos de Hivefood, espero estén pasando una semana hermosa y productiva... Hoy, comparto con ustedes el proceso de una de mis recetas favoritas, a continuación les explico como preparar unas "exquisitas croquetas de atún con zanahoria y patatas". Para conseguir una deliciosa textura utilice "harina de avena", el resultado me encantó! Disfrutarán de una consistencia MUY suave en su interior y con una corteza ligeramente "crocante"... Estoy segura que amarán este platillo tanto como yo! Pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañe con: ensalada mixta y plátanos horneados... Empecemos!
- INGREDIENTS: potatoes, carrots, onions, sweet peppers, coriander, tuna, oatmeal, pepper, curry, salt, and sesame seeds.
- INGREDIENTES: patatas, zanahoria, cebolla, ají dulce, cilantro, atún, harina de avena, pimienta, curry, sal y semillas de sésamo.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- To make this recipe, I used 1 large potato... Cut it into chunks and cook over high heat until tender. Add 1 teaspoon of salt to the cooking water... Once softened, add 1 teaspoon of butter and blend until smooth.
- Para realizar esta receta utilicé 1 papa grande... Cortamos en trozos, cocinamos a fuego alto hasta que se ablande. Añadimos 1 cucharadita de sal al agua de cocción... Cuando se hayan ablandado procedemos a colocar 1 cucharadita de mantequilla, trituramos hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.
- Next, we sauté the onion with the bell pepper. Cook until it becomes crystalline.
- A continuación, sofreímos la cebolla, junto con el ají dulce. Cocinamos hasta que tomen una textura cristalina.
- We add the finely grated carrot to the mashed potatoes... This ingredient will add a beautiful color!
- Incorporamos la zanahoria (rallamos por el lado fino)... Este ingrediente aportará un hermoso colorido!
- In this step, we add the sautéed onion and sweet pepper, along with the coriander. For this recipe, I suggest using only the coriander leaves.
- En este paso, añadimos el sofrito de cebolla y ají dulce, junto con el cilantro. Para realizar esta receta les sugiero utilizar solamente las hojas del cilantro.
- We add our star ingredient... We place the tuna, to prepare this dish I love to use tuna in oil... We season with: pepper, curry and salt to taste.
- Agregamos nuestro ingrediente estrella... Colocamos el atún, para preparar este plato me encanta utilizar atún en aceite... Aliñamos con: pimienta, curry y sal al gusto.
- We add oat flour, in my case 3 tablespoons were enough to get the right consistency (mix well).
- Agregamos harina de avena, en mi caso 3 cucharadas fueron suficientes para conseguir la consistencia adecuada (mezclamos bien).
- For the suggested quantities I got 4 croquettes... We formed a sphere, then flattened it by applying a little pressure in the center.
- Para las cantidades sugeridas me salieron 4 croquetas... Formamos una esfera, luego aplanamos ejerciendo un poco de presión en el centro.
- We sautéed our croquettes until golden brown on both sides. The cooking process took approximately 20 minutes.
- Sofreímos nuestras croquetas hasta que se doren por ambos lados, el proceso de cocción tardó aproximadamente 20 minutos.
- Friends, I'm now presenting our healthy and nutritious dish. I'll sign off with a wish for you all a good meal! Thank you so much for visiting my blog. I send you a big hug!
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, me despido deseándoles buen provecho! Muchas gracias por visitar mi blog, les envío un abrazo!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría
