- Good evening, hivefood friends, I wish you a happy start to the week. This time, I'm sharing with you the recipe I prepared for lunch with my family. Below, I'll explain how to make a delicious rice with mushrooms and mixed vegetables. This recipe is very complete and balanced, with all the benefits and nutrients you'll enjoy as a single dish. Let's put on our aprons!
- Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, comparto con ustedes la receta que preparé para almorzar en compañía de mi familia, a continuación les explico como realizar un "exquisito arroz con champiñones y vegetales mixtos". Esta receta es muy completa y equilibrada, posee todos los beneficios y nutrientes para disfrutar como plato único... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: onion, bell pepper, sweet peppers, garlic cloves, carrot, mushrooms (sliced), fresh coriander, chicken breast, 1 cup of rice (raw), soy sauce, oregano, garlic powder, pepper, 1 chicken cubes and olive oil for sautéing.
- INGREDIENTES: cebolla, pimiento, ajies dulces, dientes de ajo, zanahoria, champiñones (laminados), cilantro fresco, pechuga de pollo, 1 taza de arroz (crudo), salsa de soja, orégano, ajo en polvo, pimienta, 1 cubito de pollo y aceite de oliva "suave" para sofreír.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We cut the chicken breast into cubes, season with pepper, garlic powder, oregano, and soy sauce. We sauté over medium heat until cooked through. We set aside for use in the final step.
- Cortamos la pechuga de pollo en cubos, sazonamos con: pimienta, ajo en polvo, orégano y salsa de soja... Sofreímos a fuego "medio" hasta comprobar que está lista. Reservamos para utilizar en el paso final.
- In the same pot where we cooked the chicken, we'll sauté the onion, along with the bell peppers and garlic cloves. To make this sauté, I usually add 1 teaspoon of butter; it's optional, but it's VERY delicious!
- En el mismo caldero donde cocinamos el pollo, vamos a sofreír la cebolla, junto con los ajies dulces y los dientes de ajo. Para realizar este sofrito suelo agregar 1 cucharadita de mantequilla, es opcional, pero queda MUY delicioso!
- Add the pepper and sauté for 2 minutes, until the skin takes on a crystalline texture.
- Integramos el pimiento, salteamos durante 2 minutos, hasta que la piel tome una textura cristalina.
- Next, we add the mushrooms, along with the chicken we had reserved.
- A continuación, colocamos los champiñones, junto con el pollo que teníamos reservado.
- In this step, we add the rice, fry for 3 minutes, mixing constantly.
- En este paso, incorporamos el arroz, sofreímos durante 3 minutos, mezclando de forma constante.
- For 1 cup of rice, add 3 cups of water, finely chopped coriander, and a cube of chicken. Cook for the first 15 minutes over high heat, cover, and finish cooking over low heat. The cooking process will take approximately 30 minutes.
- Para 1 taza de arroz añadí 3 tazas de agua, colocamos el cilantro (finamente cortado), agregamos un cubito de pollo. Cocinamos los primeros 15 minutos a fuego "alto", tapamos y terminamos de cocinar a fuego "bajo". El proceso de cocción tardará aproximadamente 30 minutos.
- Our delicious dish is ready to enjoy!
- Nuestro apetitoso platillo está listo para disfrutar!
- Friends, I present to you our "delicious rice with mushrooms and vegetables", an excellent option for a family lunch... A real treat! Thank you so much for visiting my blog. I hope you enjoyed making this succulent recipe. Bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento nuestro "delicioso arroz con champiñones y vegetales", una excelente opción para almorzar en familia... Un auténtico manjar! Muchas gracias por visitar mi blog, espero hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta, me despido deseándoles buen provecho!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría
