¡Hola amigos! un placer estar de nuevo con ustedes compartiendo una receta sencilla pero sabrosa!
Se trata de una Crema de Arvejas, si, yo se que algunos no gustan mucho de ellas, pero les puedo garantizar que bien condimentadas y hechos con cariño, quedan muy ricas y son un excelente almuerzo repleto de vitaminas.
Lo primero que hice fue separar los ingredientes, aqui tenemos:
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½ Kg de arvejas verdes partidas
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100 gms de Tocineta o Bacon ahumado, puede ser también chuleta de certo ahumado
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Ajo, cebola y pimentões
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Especias a gusto, aqui tengo pimienta negra, orégano, sal y un mix de especias varias.
Vamos a cortar la tocineta y poner a sofreír para que suelte toda la grasa donde vamos a hacer el sofrito.
Picar los aliños, tengo un picatodo pequeño así que primero puse la cebolla Y el ajo y luego puse a picar el pimentón, junte todo y lo agregaremos a la olla donde previamente estaremos sofriendo la tocineta.
Dejamos sofreír un poco para luego agregar los condimentos y especias.
Por último vamos a lavar bien los granos, ellos no necesitan remojo, así que es solo lavar y agregar a la olla seguido de agua suficiente para cubrir todos los ingredientes en la olla.
Se puede dejar hervir hasta que las arvejas se ablanden, esto duraría al menos 30-45 minutos según mi experiencia, pero como no tengo mucho tiempo y ya se acerca la hora de que mi esposo e hija lleguen a la casa a almorzar, pase todo a la olla de presión y deje cocinar alli unos 15 minutos y Listo!!
En pocos minutos ya tenemos una crema de arvejas muy rica, a mi familia le gusta asi, cremosa, casi seca, acompañamos con arroz blanco y hasta le va bien unas tajadas de platano maduro.
Eso es todo amigos, espero que les guste mi pequeña receta y espero volver mas seguido por aqui para compartir mas de mis aventuras en la cocina que no son cosas muy complicadas, mas bien preparaciones de mi día a día, pero todo hecho con mucho cariño.
