Hola amigos de Hive y en especial a la comunidad de @hivefood ,como siempre espero se encuentren bien al igual que sus familiares y amigos. Hacía algún tiempo no pasaba por acá, pues la verdad, no había hecho ninguna receta de cocina que llamara la atención y que pudiera publicar para conocimiento de todos, pero resulta que inesperadamente terminé en estos días haciendo un invento como decimos por acá por Cuba, pues la verdad no sé si es una receta y ni siquiera sé si tiene nombre, pues salió hasta por casualidad, así que les cuento.
Resulta que en estos días estaba preparando el almuerzo como de costumbre, y como siempre en varias cosas a la vez, mi mamá me había traído unos boniatos de regalo o como le dicen por ahí en otras regiones como batata, camote, chaco, moniato o papa dulce, para que sepan de lo que les estoy hablando, y había decidido cocinarlos para el almuerzo, por lo general me gusta pelarlos para cocerlos aunque hay muchas personas que lo ponen a hacer con cáscara y todo, pero bueno en mi caso ya había pelado los boniatos, les había colocado una pisca de sal y una pisca de azúcar para realzar su sabor y los había puesto en el fogón.
Me encontraba como ya les había dicho en varias cosas a la vez, así que nada más y nada menos sin querer, me había olvidado de los boniatos que tenía a la candela, así que corrí hasta la cocina, pero ya era demasiado tarde, no se habían quemado, pero si se habían ablandado demasiado, más bien se arruinaron porque perdieron hasta la forma ja, ja, ja. Cuando se lo dije a mi mamá pegó el grito en el cielo ja, ja, ja, pues todo el mundo estaba esperando ansioso a qué estuvieran los boniatos que yo estaba haciendo para el almuerzo, a lo que le respondí, "Tranquila que ellos se rompieron, pero vamos a comer boniatos" ja, ja, ja.
En ese instante surgió una idea repentina, la verdad no sé ni de dónde ni ¿por qué?, y tomé los boniatos y los terminé de enfurruñar o romper, aprovechando que estaban calientes todavía para que fuera más fácil, y cuando terminé tomé una olla y le puse un poco de grasa hasta que estuviera caliente. En lo que la grasa se calentaba tome unos cuantos dientes de ajo y los pelé y los eché después en la grasa caliente haciendo una especie de sofrito, y cuando el ajo comenzó a dorarse le puse dentro del sofrito toda la masa de boniato que tenía y la comencé a revolver, cosa de que el sabor de ajo se le impregnara en la masa.
Después de hecho esto, lo dejé un momento para que se enfriara un poco y más tarde tome pequeñas porciones de la masa de boniato ya con sofrito, me lavé bien las manos y comencé a hacer bolitas, esta fue la figura geométrica más fácil y rápida que encontré para hacer en este momento ja, ja, ja y las iba colocando en un plato. Después de tener toda la masa echa bolitas y colocadas en un plato con buena presencia, tomé de nuevo unos ajos más y los empecé a sofreír igualmente en un poco de aceite.
Cuando ya el sofrito tomó su color doradito, pues sin pensarlo, y con la ayuda de una cuchara, poco a poco fui vertiendo todo el condimento encima de las bolas de boniato, esta vez con doble objetivo, uno realzar el sabor y el otro que se viera un poquito más apetitoso con el sofrito doradito encima, bueno la verdad no estaba tan bonito, pero si quedaron sabrosos, cuando saqué aquellas bolas raras para el almuerzo todo el mundo se miró ja, ja, ja, pero por poco no dejan ni el plato ja, ja, ja, ya les digo, ni siquiera sé si esta receta existe, solo sé que la saqué de un accidente al cocinar los boniatos demasiado blandos y la verdad resultó quedar riquísimo, a todos en casa les gustó, así que si nunca han comido boniatos de esta forma, pues, aquí les dejo una nueva modalidad, no se van a arrepentir. Feliz día a todos y muchas bendiciones, hasta la próxima receta ja, ja, ja.
Las imágenes utilizadas en el post son de mi propiedad, tomadas con mi móvil Tecno Spark Go del 2024. Foto editada en la app disponible para móviles InShort. Textos llevados al Inglés por Deepl Traslate.
Hello friends of Hive and especially to the community of @hivefood ,as always I hope you are well as your family and friends. It had been some time since I had been here, because the truth is, I had not made any cooking recipe that caught my attention and that I could publish for everyone's knowledge, but it turns out that unexpectedly I ended up these days making an invention as we say here in Cuba, because the truth is I do not know if it is a recipe and I do not even know if it has a name, because it came out by chance, so I tell you.
It turns out that these days I was preparing lunch as usual, and as always in several things at the same time, my mom had brought me some sweet potatoes as a gift or as they say over there in other regions as sweet potato, sweet potato, chaco, moniato or sweet potato, so you know what I'm talking about, and I had decided to cook them for lunch, usually I like to peel them to cook them although there are many people who do it with peel and all, but well in my case I had already peeled the sweet potatoes, I had put a pinch of salt and a pinch of sugar to enhance their flavor and I had put them on the stove.
As I had already told you, I was doing several things at the same time, so I had forgotten the sweet potatoes I had on the stove, so I ran to the kitchen, but it was too late, they were not burnt, but they had softened too much, rather they were ruined because they lost their shape ha, ha, ha, ha. When I told my mom, she screamed to high heaven ha, ha, ha, ha, because everyone was anxiously waiting for the sweet potatoes I was making for lunch, to which I replied, "Don't worry, they broke, but we are going to eat sweet potatoes" ha, ha, ha, ha.
At that moment a sudden idea came to me, the truth is I don't know from where or why, and I took the sweet potatoes and finished sulking or breaking them, taking advantage of the fact that they were still hot to make it easier, and when I finished I took a pot and put some fat in it until it was hot. While the fat was heating up I took a few cloves of garlic and peeled them and then threw them into the hot fat making a kind of sofrito, and when the garlic began to brown I put into the sofrito all the sweet potato dough I had and began to stir it, so that the garlic flavor was impregnated into the dough.
After this was done, I left it for a moment to cool a little and later I took small portions of the sweet potato dough already with sofrito, I washed my hands well and began to make little balls, this was the easiest and fastest geometric figure I found to do at this time ha, ha, ha, ha and I was placing them on a plate. After having all the dough rolled into balls and placed on a plate with a good presence, I took some more garlic and started to fry them in a little oil.
When the sofrito took its golden color, without thinking, and with the help of a spoon, little by little I was pouring all the seasoning over the sweet potato balls, this time with a double objective, one to enhance the flavor and the other to look a little more appetizing with the sofrito doradito on top, well the truth was not so nice, but if they were tasty, when I took those weird balls for lunch everyone looked ha, ha, ha, ha, but they almost didn't even leave the plate ha, ha, ha, ha, I tell you, I don't even know if this recipe exists, I only know that I got it from an accident when I cooked the sweet potatoes too soft and the truth is that it turned out delicious, everyone at home liked it, so if you have never eaten sweet potatoes this way, well, here I leave you a new way, you won't regret it. Happy day to all and many blessings, until the next recipe ha, ha, ha, ha.
The images used in the post are my own, taken with my 2024 Tecno Spark Go cell phone. Photo edited in the app available for cell phones InShort. Texts translated into English by Deepl Translate.
