🇪🇸 ~ Hace varios años que no traigo este tópico a mi blog, pero me encanta cocinar, aunque no es algo que registre a diferencia de mis otros temas (crafts o vida cotidiana) porque, sin ánimos de presumir, soy una cocinera bastante veloz.
🇺🇸 ~ It's been several years since I brought this topic to my blog, but I love to cook, although it's not something I record unlike my other topics (crafts or daily life) because, without wanting to brag, I'm a pretty fast chef.
Me gusta ser eficiente en la cocina y prestar el 100% de mi atención, de hecho, puedo molestarme bastante si me interrumpen o me piden hacer alguna otra cosa mientras estoy en cualquiera de las etapas de preparar el menú que se me haya ocurrido.
I like to be efficient in the kitchen and give 100% of my attention, in fact, I can get quite annoyed if I am interrupted or asked to do something else while I am in any of the stages of preparing the menu I have come up with.
Por esas razones, detenerme a registrar el proceso en fotografías o videos resulta incomodo para mi, simplemente me corta la inspiración. Pero actualmente no estoy en mi casa, por ende, no estoy en mi cocina, y una alacena desconocida mientras ayudo a cuidar a una persona enferma automáticamente hace que mi ritmo se desacelere por las circunstancias.
For those reasons, stopping to record the process in photographs or videos is uncomfortable for me, it simply cuts off my inspiration. But I'm not at home at the moment, so I'm not in my kitchen, and an unfamiliar pantry while helping to care for a sick person automatically slows down my pace for the circumstances.
Soy la clase de cocinera que no necesita ingredientes específicos para elaborar una comida completa, yo trabajo en función de los ingredientes y utensilios que haya disponible y aprovecho lo mejor de ellos para hacer comida reconfortante.
I'm the kind of chef who doesn't need specific ingredients to make a complete meal, I work with whatever ingredients and utensils are available and make the best of them to make comfort food.
El día que llegue aquí encontré una nevera llena de productos importados, de buena calidad, pero los ánimos estaban algo bajos y pensé qué "comida "feliz" podía hacer rápidamente.
The day I arrived here I found a fridge full of imported products, of good quality, but spirits were somewhat low and I thought what "happy food" I could make quickly.
Hice un scan rápido de la situación y encontré que el "Kitchen Aid" que conocí hace años seguía funcionando. Y tu sabes lo que eso significa: Este aparato es la vida misma, y si alguna vez has hecho masas saladas o dulces, sabes lo mucho que esta máquina te resuelve el paso mas crucial de muchas comidas.
I did a quick scan of the situation and found that the "Kitchen Aid" I knew years ago was still working. And you know what that means: This appliance is life itself, and if you've ever made savory or sweet doughs, you know how much this machine solves the most crucial step in many meals.
Instale el brazo para masas, y agregue en el envase metálico que nunca logro recordar cómo se llama: Medio kilo de harina todo uso, 3/4 de taza de aceite de maíz aproximadamente, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 taza de agua, y pimienta a mi gusto.
Set up the dough arm, and add into the metal container which I can never remember what it is called: Half pound all-purpose flour, 3/4 cup corn oil about, 1 tablespoon salt, 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon baking powder, 1 cup water, and pepper to my taste.
Después deje la masa hecha bolita en un envase plástico tapado con un paño de cocina durante 30 minutos. Cuando se cumplió ese tiempo, extendí la masa en esa plancha de metal pulido que se ve en las fotografías y que no tengo idea de dónde la señora de la casa la sacó (y que no me di cuenta en que momento se escapo de su cuarto jajaja).
Then I left the dough balled up in a plastic container covered with a kitchen towel for 30 minutes. When that time was up, I rolled out the dough on that polished metal plate that you see in the pictures and that I have no idea where the lady of the house got it from (and that I didn't realize at what point it escaped from her room hahaha).
Aquí es cuando el título se hace real y este blog no es bait: Para el relleno de la pizza, utilice una salsa para pasta casera que estaba escondida congelada en el fondo del refrigerador, y que estaba especialmente concentrada full tomate 100% real no fake; encontré también pedacitos de bistec de carne condimentado congelado, que puse a freír y corte en trocitos, ah, también encontré un frasco grande a la mitad de tomates secos en aceite de oliva, y una bandeja de jamón ahumado redondo rebanado que corte en tiritas.
This is where the title gets real and this blog is not bait: For the pizza topping, I used a homemade pasta sauce that was hiding frozen in the bottom of the fridge, and was especially concentrated full 100% real non-fake tomato; I also found bits of frozen seasoned beef steak, which I put in to fry and cut into small pieces, oh, I also found a large jar half full of sun-dried tomatoes in olive oil, and a tray of sliced round smoked ham that I cut into strips.
Y como es costumbre, a mitad de la cena, la electricidad se fue, alcanzamos a hornear 1 sola de las pizzas porque el horno en esta casa es eléctrico, pero fue suficiente para comer bien, y guarde la masa restante para hacer mas pizza en el desayuno (sí, pizza para el desayuno, yeah).
And as usual, halfway through dinner, the electricity went out, we managed to bake only 1 of the pizzas because the oven in this house is electric, but it was enough to eat well, and I saved the remaining dough to make more pizza for breakfast (yes, pizza for breakfast, yeah).
A la mañana siguiente la masa ESTABA DELICIOSA, mas dulce, mas suave, fui absurdamente feliz y la extendí en forma rectangular para que cupiera toda en la bandeja del horno de una sola vez, esa mañana amanecí artística y abstracta (?)
The next morning the dough WAS DELICIOUS, sweeter, softer, I was absurdly happy and I rolled it out in a rectangular shape to fit it all in the baking tray at once, that morning I woke up artistic and abstract (?).
El resultado fue muy delicioso, una pizza con salsa italiana siciliana casera (me explicaron la receta pero la compartiré por aquí otro día), queso pasteurizado, trocitos de carne frita, trocitos de tomate seco, cebolla redonda en rodajas, tiras de jamón ahumado, y mi ingrediente secreto, dos golpes de mantequilla fresca antes de entrar al horno (es secreto que me compartió un pizzero hace años para darle gusto especial a la pizza).
The result was very delicious, a pizza with homemade Sicilian Italian sauce (the recipe was explained to me but I will share it here another day), pasteurized cheese, pieces of fried meat, pieces of dried tomato, sliced round onion, strips of smoked ham, and my secret ingredient, two strokes of fresh butter before going into the oven (it is a secret that a pizza maker shared with me years ago to give the pizza a special taste).
Hacer pizza es super rápido, y más si tienes un "Kitchen Ai"; creo que la preparación de ese medio kilo de masa, alistar el relleno y el horneado, tomo todo unos 50 minutos, de los que 30 minutos la puedes pasar en el celular esperando que la masa crezca en su tiempo de reposo.
Making pizza is super fast, especially if you have a "Kitchen Ai"; I think the preparation of that half kilo of dough, preparing the filling and baking, took about 50 minutes, of which 30 minutes can be spent on the cell phone waiting for the dough to rise during its resting time.
¡Comida sabrosa, casera y reconfortante es lo que mas me gusta hacer! 💕 No siempre tengo tiempo para tomar fotos pero esta vez pude hacer pequeñas pausas, especialmente para registrar a la mejor ayudante de cocina que pude tener (Luna es una gatita muy educada, créanme o no, ella no se roba las cosas, solo es muy curiosa y quiere verlo todo, disfruto mucho su compañía).
Tasty, homemade, comforting food is my favorite thing to make! 💕 I don't always have time to take pictures but this time I was able to take short breaks, especially to record the best kitchen helper I could have (Luna is a very polite kitty, believe it or not, she doesn't steal things, she's just very curious and wants to see everything, I enjoy her company a lot).
